袁枚可谓是清代商业炒作第一高手，他对生意的策划步步为营，首先，花费许多钱重修随园，修好了故意拆掉围墙，让游客在园里随意游玩，目的是使人知道江宁城里有这样一个山美水秀境幽的地方。园子初具声名、有了一定数量的游客，他立马写了一本《随园食单》，极...

袁枚是“乾隆三大家”之一，是“南袁北纪”的南袁。袁枚是钱塘（杭州）人，是清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家。他23岁高中进士，33岁辞官后就定居在南京，可以说他大半生的活动范围都在长江流域。他这一生过着放荡不羁爱自由的生活,虽...

袁枚（1716－1797），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人，浙江钱塘（今杭州）人。清初著名文艺批评家和诗人。袁枚进士出身，曾任江宁等县知县，后辞官，在江宁不仓山下修筑园林，名为随园，吟诗赋文，悠闲自在，世称随园先生。袁...

袁枚（1716年—1797年）字子才，号简斋，又号仓山居士、随园主人、随园老人，浙江钱塘（今杭州）人，祖籍浙江慈溪，清代著名诗人、文学家、文学理论家，为“江右三大家”之一，“清代骈文八大家”之一，与四库全书总修撰纪昀齐名，时称“南袁北纪”。...

清代诗人袁枚不仅精于烹饪,而且善于烹茶。他“尝尽天下之茶”,在《随园食单·茶酒单》中介绍了自己藏水、选茶、藏茶等方面的经验,都是专家之言。袁枚主张烹茶时用武火,一滚便泡,“滚久则水味变矣”,停滚再泡亦不可取,因为“叶则浮矣”,难于出味。他认...

袁枚是个重视生活情趣的人，他爱金陵灵秀之气，因曾做过上元、江宁县令且十分喜爱金陵山川秀色和人文氛围，遂以“三百金”价格，购得江宁府内隋赫德遗下的“隋园”，更名为“随园”（随园被曹雪芹父亲曹頫购得和改建，成为《红楼梦》中大观园的原型）。此时的...

袁枚，字子才，号简斋，又号随园老人。钱塘（今浙江杭州）人。乾隆进士，曾任漂阳、江宁知县。三十三岁辞官后，筑园林于南京附近的小全山，名之日随园。袁枚是乾隆时期的重要诗人，与赵翼、蒋士并称为“江左三大家”。袁枚为人偶傥不羁，反对封建道学。论诗反...

话说清代文学大家袁枚，著作如山，名满天下，“五侯为之倾倒，走卒识其姓名，文采风流，论者推为昭代第一人”。公元1716年，袁枚出生于浙江钱塘县，祖辈和父辈，都只是州府的低等幕僚，卑微劳碌，贫困潦倒。好在这样的家庭，从未丢弃过书本。良好的家风家...

袁枚少有才名，擅长写诗文。乾隆四年（1739年），进士及第，授翰林院庶吉士。乾隆七年（1742年），外调江苏，先后于溧水、江宁、江浦、沭阳共任县令七年，为官政治勤政颇有声望，但仕途不顺，无意吏禄。乾隆十四年（1749年），辞官隐居于南京小仓...

作为清代中叶的骈文大家，袁枚经由《小仓山房外集》所收8卷骈文作品，已经展示出了独树一帜的风格特色。袁枚才华横溢、学识渊博，驱使丽辞古典从容自如，加之个性纵逸洒脱、且好论议，因此所为骈文既有如其所作性灵诗那样清新流丽、潇洒奇纵的特点，又有如西...

袁枚所处的中国古典园林的成熟后期是一个集大成的终结阶段。前代许多优秀的造园理论通过各种园林实体和园林专著得以流传下来，袁枚博览山水佳园，其个人园林思想必然受到以往各种园林思想潜移默化的影响，而在随园建造中，他又能根据实际情况对园林设计作因地...

袁枚有中国古代“食圣”之誉。在中国饮食文化史上，全面系统而深入地探讨中国烹饪的技术理论问题，应该是从袁枚开始的。《随园食单》在中国古代食书著述史上，集经验、理论大成而又影响卓著，是中国历史上当之无愧的饮食圣经之誉，代表了中国传统食学发展的最...