绥芬河的民俗文化介绍

绥芬河市，隶属于黑龙江省牡丹江市。绥芬河市唐称“率宾水”，金称“苏滨水”、“恤品水”，明称“速频江”、“恤品河”，清代始称“绥芬河”。绥芬河市因境内的绥芬河而得名，绥芬河是一座风光秀丽的边境山城，东与俄罗斯滨海边疆区接壤，边境线长27公里，辖区面积460平方公里，总人口69607人，下辖绥芬河镇、阜宁镇。

绥芬河既是中国东北地区对外开放，参与国际分工的重要窗口和桥梁，也是承接我国振兴东北和俄罗斯开发远东两大战略的重要节点城市，被誉为连接东北亚和走向亚太地区的“黄金通道”。

绥芬河历史悠久，早在四五千年前就有中华民族的祖先在此繁衍生息。先后隶属于唐、金、明、清等朝代，唐称“率宾水”，金称“苏滨水”，明称“速频江”，清代始称“绥芬河”。“绥芬”一词源于满语，锥子之意，指在这条河里生长着一种尖锐如锥的钉螺。

绥芬河原属清代内陆地区。1860年中俄签订《北京条约》，始与俄国接壤，成为边境地区。19世纪末，沙俄开始修筑中东铁路，在绥芬河河岸的东宁县三岔口建立第五车站，命名为绥芬河站。后因地质结构原因，向北移动50公里，成为现在绥芬河市的所在地。

民俗文化

绥芬，满语是锥子的意思，因为绥芬河里生长着一种尖锐如锥的钉螺，满族人因此而称它为绥芬河。

绥芬河的建筑文化，就概括了绥芬河的历史文化、开放文化、边贸文化、边关文化和宗教文化。绥芬河的建筑形式，之所以是俄罗斯建筑风格，有地理因素，也有着历史原因。1860年，《中俄北京条约》的签订，使绥芬河成为边界地区，变成了口岸站。

1897年，中东铁路开工，1903年全线通车。中东铁路通车后，来自俄、日、英、法、意、美、朝等国的使节纷至沓来，各国商贾云集小镇，给绥芬河带来了西方的商品，同时也将其文化和建筑风格予以传播。具有浓郁俄罗斯风情的人头楼，之所以能在上个世纪初期，赫然矗立在中国绥芬河的土地上，这其中蕴含的既有那段屈辱的中华民族史，也是开放文化、边贸文化、边关文化的缩影和见证。东正教堂的建成，又是一种外来宗教文化对绥芬河民众的渗透。

绥芬河是个移民城市，建市之初人口仅有1.5万人，市民来自祖国各地及黑龙江省各地市。各种思想潮流、风俗习惯、地区文化相互交织，并与西方文化特别是俄罗斯文化相互交融，使绥芬河成为异国风情浓郁、文化多元融合的包容之城。市区林立东正教堂、俄领事馆等几十处历史文化景观建筑，道路标志、商店招牌和广告用语多用中俄文版面，商场、酒店、餐厅等服务人员俄语普及率100%，被誉为“中俄友谊城”。

地方美食

小鸡炖蘑菇是绥芬河的一道特色小吃，小块的鸡肉细腻，鸡骨头少，蘑菇柔软。最重要的是它的制作方法简单，先准备一只嫩的公鸡、野生的榛蘑、葱段、姜差不多五片、大料三块、生抽、料酒、盐、糖、水、食用油等等。先把嫩公鸡的头、屁股都去掉后，用清水将鸡洗干净，等到沥干水分以后剁成小块状。

在锅内倒入适量的油，等到油烧至六成热的时候，将鸡块倒进去翻炒，一直炒到鸡肉变色，肉块里面的水分都炒出来才可以，这样炖出来的鸡肉会特别的香。将葱、姜、大料、辣椒等等的调味料一同倒入锅内爆炒出香味。再将沥干的榛蘑倒进去一起翻炒均匀，后加入酱油、糖、料酒等等炒匀上色。再炒上五六分钟后加入适量的开水和榛蘑所浸泡过的水，盖上锅盖烧开就可以。