阿根廷的美食介绍

中国人对阿根廷还知之甚少，除了足球、探戈，似乎说不上什么话题。不过作为一个合格的吃货，也要对阿根廷美食探讨一番啦。阿根廷主要以食用牛肉为主，大部分美食受到意大利和西班牙移民的影响，其牛肉消耗量相当惊人。阿根廷美食也是这里吸引着国内外游客不断来这里游玩的一个主要原因，阿根廷美食有着自己国家独特的风味，配合阿根廷人的热情好客，在阿根廷旅游简直一种人生趣事啊，那么，接下来，小编就为大家好好的介绍一下，阿根廷美食有哪些值得一试吧！

阿根廷美食之：本土烧烤

阿根廷美食的灵魂，在于它带着其民族热情粗犷风格的烤肉，当地人称为Asado。如果你来阿根廷不坐在露天烤架旁边惬意地吃一下午烤肉的话，简直是犯罪~

在阿根廷的巴塔哥尼亚地区，你还能看到人们露天烤整只猪或者羊羔。烤肉上要抹上他们的特色酱料Chimichurri,再配上他们特色的Malbec葡萄酒，完美。补充一句，Chimichurri是一种绿色酱料，由香菜碎叶、牛至叶、洋葱、大蒜、红辣椒碎、橄榄油和柠檬做成的。

阿根廷美食之：Provoleta烤芝士

阿根廷的烤芝士Provoleta其实是意大利奶酪Provolone的变种，毕竟阿根廷的意大利移民很多。圆圆的芝士片上撒上牛至叶、辣椒碎什么的，再烤熟，烤芝士的外皮口感酥脆，但里面又是黏黏的香滑，最后可以佐上一点橄榄油或者前面说到的Chimichurri，就是阿根廷人爱吃的烤芝士啦。

阿根廷美食之：焦糖牛奶酱夹心饼干

这种夹心饼干的名字叫Alfajores，它的夹心是阿根廷特有的“焦糖牛奶酱”——dulce de leche，因为阿根廷草地多，所以不仅牛肉是他们餐桌上的主要食物，牛奶也从不匮乏。这种焦糖牛奶酱是炼乳制成，也是阿根廷甜点常见的元素，比如他们把牛奶酱裹在饼干里，就成了香脆的Alfajores。

据说这种夹心饼干最早起源于阿拉伯世界，被摩尔人带入南部西班牙，然后被西班牙人辗转带到了阿根廷。从此，成为了阿根廷人的最爱。

阿根廷美食之：“饥饿杀手”肉卷菜

虽然阿根廷的厚实多汁的烤肉不可错过，但是也要尝尝这种薄肉片做出的特色前菜。用薄薄的牛肉片卷起蔬菜、水煮蛋、薄荷叶、橄榄等等，然后烤熟。这道菜的名字叫Matambre arrollado，意译过来大概就是“杀死饥饿”。因为肉卷菜的肉片很薄非常容易熟，所以阿根廷人会先吃这个垫垫肚子，然后才能安心等着后面的大烤肉。

阿根廷美食之：腊肠堡

一块腊肠堡是阿根廷人日常生活不可缺少的美食，比如看足球比赛前吃一个，出租车司机们在生意间歇来一份外带，街边更是可以随处看到卖腊肠堡的的小餐贩。阿根廷人叫它“Choripán”,牛肉和猪肉混制的腊肠在木炭火上烧烤，然后从中间切开，撒上他们的特色酱料Chimichurri,然后夹在松脆的面包片中。根据阿根廷的地区不同，佐料还会有焦糖洋葱、腌茄子、青椒等的区别。