《红楼梦》里的茶文化介绍

我国是盛产茶叶的圣地，作为传统文化中的一个重要组成部分，从神农尝百草开始，茶不仅仅是一种生活元素，还成为了我国社会发展的重要元素，甚至早在唐朝，饮茶就拥有了丰富的文化内涵，成为人们生活习惯的重要内容之后，形成了异彩纷呈的茶俗文化。而清代著名作家曹雪芹在《红楼梦》中，以细腻的笔端，对茶进行了很多的描写，极大地增强了小说的叙事功能，充分地展现了“茶品与人品、人品与茶具”等茶文化。现在我们就来重温一下《红楼梦》著作中有关茶文化的描写。

一、茶类型的描写

我国的茶种类丰富，种植和制造茶叶的历史悠久，如：红茶、黑茶、普洱茶等。通过统计显示，在《红楼梦》的描写中包含了枫露茶、香茶、六安茶、“千红一窟”茶、老君眉茶等八种茶。如：《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”中，林之孝家沏了普洱茶给贾宝玉喝，来缓解因吃面怕停住食。在这些茶名称中，一些是真实存在的贵重茶品，如：龙井茶、六安茶等。

一些是为了点出作品主题而杜撰的，如：“千红一窟”就是作者杜撰的，这一茶品充分反映了封建社会中女性群体的生存现状，对女性的命运进行了隐喻，抨击了封建社会男尊女卑的思想。在第六十二回中，作者详尽地描写了饮以酽茶、将醒酒石含在口中，再加上酸汤，可以醒酒和解酒。

湘云喝醉酒之后难受，探春命人给她喝了一点酸汤，并将醒酒石拿来给他含在口中。而《红楼梦》第五十四回中，王熙凤说：“杏仁茶苦也甜”，杏仁茶是由十余种调料调制而成，包含杏仁、花生、芝麻等，香味浓郁，色泽鲜艳，比较适合年轻人饮用，并且还具有滋补益寿的功效。

二、茶具的描写

在《红楼梦中》茶具的样式更是千姿百态，其主要针对贾府考究、制作精良的茶具设计进行了描写。茶具的种类繁多，造型和绘制图案各不相同，有茶碗、茶碟、茶盘和茶盏等。这些茶具艺术赏析价值很高，总体造型优美。如：妙玉与贾母在栊翠庵处品茶的时候，茶盘寓意高贵高寿，是雕漆填金海棠式云龙献寿，小盖钟则精美富贵，是成窑五彩的。

给黛玉和宝钗用的茶具则充分地彰显了二人的诗情才华，茶具上题了字，给宝玉斟茶用的茶具暗示了妙玉对宝玉的感情，用的是自己平时的一只绿玉斗。清代茶器具有淡雅清绝的特点，茶具的制造工艺和造型都呈现出至善至美的境界。如：《红楼梦》第53回，茶具作为一种高雅的装饰品出现，“有小洋漆茶盘内放着旧窑茶杯并十锦小茶盅”，就好像房间中摆放的鲜花和书籍一样，充分展现出了贾母的文化品位。

三、茶道的描写

自古以来，我国古人就认为雨雪之水属于无根饮水，由此有了“雨雪入茶”这一说，古人认为用雨雪之水煮茶，能够提升茶叶味道，使茶叶中的有效成分充分地渗透到茶水中。《红楼梦》第四十一回中，懂茶道的妙玉用陈年雪水为宝玉和黛玉冲泡了“体己茶”，用陈年雨水为贾母冲泡了“老君眉”，将煮茶、饮茶当作了一种雅事，，充分体现了茶文化的一种艺术审美性，体现了当时贵族之家深得“雨雪入茶”之道，，十分讲究茶的烹煮。并且《红楼梦》中，作者还描写了宿露和泉水烹制茶的方法。如：”在烹制千红一窟时采用了宿露;泉水则用于普通茶叶的烹制，由此可见，通过呈现茶水的讲究，作者刻意宣扬了茶道文化，体现出了封建大家族生活的奢侈性。

四、茶俗的描写

自古以来，茶具就具有增加人与人之间交往的功能，是人们精通礼仪的象征，这在《红楼梦》中都有所描写，体现出了茶俗的丰富多样。如：《红楼梦》前四十回中有十九回对“客来敬茶”进行了描写。并且还对“以茶赠友”的习俗进行了详细的描写。

如：第二十四回提到了王熙凤赠茶，第二十六回小丫头嘉慧说：“宝玉叫往林姑娘那里送茶叶”，这些充分体现了家族成员之间相互赠茶。可见茶叶成了亲朋好友之间联系感情的纽带。另外，《红楼梦》中有四回以上的章节对以茶祭奠亡灵的描写，茶叶被视为神圣植物，充分表达出了对天地、神灵、灵魂等的敬意，如：第十四回、十五回、七十八回等都有所描写。并且《红楼梦》第二十五、一百一十八回中还对茶叶的婚嫁之礼进行了描写。

五、“倒茶、奉茶、献茶”体现了森严的封建等级制度，凸显了主题

在小说中，贾府的盛衰是主线，而茶叶始终贯穿在这一主线中，如：贾府在鼎盛时期，就存有暹罗进献朝廷的贡茶，可见皇家对贾府的厚爱。另外，贾府成了空囊之后，也不乏“香茶、好茶”装点门面，如：七十二回中，偌大个贾府无处支借“三二千两银子”时，为了讨好鸳鸯，贾琏却从家中拿出了好茶，很好地映射出了贾府“瘦死的骆驼比马大”。

其次，茶品、茶具也体现了封建社会人与人之间的不平等，如：七十七回中，晴雯让宝玉倒茶，但对简陋、粗俗的茶具与劣质的茶水，身为富家公子的贾宝玉，难以理解。而晴雯一语道破茶品与门第的关系，指出仆人家的茶具、茶品自然比主人家的低贱多。另外，众姐妹之间的“倒茶、沏茶”则体现出了作者向超越森严的封建等级制度，体现了作者向往平等地位;尤氏为王熙凤奉茶，则暗示了同辈之间不同的身份地位。贾家对元妃三次献茶则体现了封建社会等级差别、尊卑有别的伦理纲常。