香榧子的营养价值及功效

香榧子：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。

主要价值

一是营养价值。香榧的果实营养丰富,口感香脆,早在1 000多年前就已作为药用,后来随着人们对其价值的了解,香榧开始逐渐用作保健食品。香榧中的果酸、树油含油量超过50%,含有丰富的易被人体吸收的优质蛋白质、脂肪等,矿质元素、维生素丰富;种仁中的磷、钙等含量是一般干果、水果的20倍以上,有很好的保健效果;香榧籽油为高级食用油。

二是经济价值。香榧产量高,经济效益好。香榧树嫁接后4~5年即可结实,产值超过9万元/hm2。随着树龄的增长,其产量逐渐提高,采果期可持续近100年。

三是药用价值。很多古书中都非常详细地介绍了香榧的药用功能,例如在《神农本草经》中就提到了,香榧可以去除腹中的邪气、消除三虫。

《食疗本草》中对香榧的药用功能也进行了详细介绍,香榧能够提高人的食欲,有助于消化。香榧具备很高的药用价值,能够杀虫消积、清肺化痰,主要医治肺燥咳嗽、便秘等情况。香榧的果衣还可以去除人体内的蛔虫,所以在食用香榧果的过程中不要刻意、精心的去除表衣。香榧果果实中脂肪含量在50%左右,并含有多种脂肪酸,特别是油酸和亚麻酸含量丰富,可有效降低血脂,是预防血脉硬化、冠心病的良药。

民间认为,香榧有以下几方面医疗作用:香榧种子可以有效去除肠道内部的寄生虫,种子内部还含有非常丰富的油脂,能够杀虫清肠;将香榧炒熟,但一定要注重时间与火候控制,避免香榧炒焦,5岁以上的孩子每日需要食用2粒,成人每日需要食用20粒左右;香榧种子不仅可以杀虫,还能够避免对人体正气造成损害,属于天然型的驱虫食物;香榧与血余炭制蜜丸服用,能够使微丝蚴转阴率达到45%以上,有效增强人的食欲,同时还有助于消化。

香榧中含有非常丰富的营养物质,食用后可以弥补人体所需的必要物质。食用香榧能够有效排除人体内的毒素,强化人的体制,提高人体的免疫力。一些香榧子中含有生物碱,可以起到收缩子宫的作用,所以民间也会用香榧子堕胎。人们生活水平不断提升,血脉硬化病症发病概率有所提高,食用香榧子可以起到预防血脉硬化的作用。