印度牛的地位

在印度安得拉邦小镇蓬格阿努尔，有一种微型瘤牛，成年牛平均高度仅有70-90厘米。印度媒体表示，它是世界上最小的驼峰牛品种之一，近年由于外来奶源增加和疏于保护已濒临灭绝，大约只剩60只。它是当地居民培育的古老奶用品种，牛奶脂肪含量高达8％，是一般牛奶的两倍以上。

印度牛在印度的地位

牛被印度教教徒视为“圣兽”，印度教徒认为，牛既是繁殖后代的象征，又是人类维持生存的基本保证。就是在科学技术十分发达的今天，印度人对牛仍然是敬之如神。印度教不准吃牛肉，印度虽有养牛业，但只能提供牛奶、黄油及牛粪作燃料，喝牛奶允许的。特别是水牛奶，印度人格外喜欢。

牛虽然不能宰杀吃肉，少数地方有用作役牛（民间运输、耕地）。因此，在印度的一些城市、乡村里，老牛、病牛、残牛比比皆是，牛可以到处自由游荡，神圣不可侵犯。这么多的牛，成为国家的一个负担。印度拥有的牛达到3亿多头，人均拥有量居世界第1位，但经济上的作用并不大。印度僧侣每年还要举行一次仪式，叫“

波高”，表示对牛的尊敬。他们还和商人举办了许多“圣牛养老院”，将那些年迈体弱，不能自己觅食的老牛收养起来，一直到老死。

印度因其版图形如牛首，且举国敬牛如神，而被称为“牛颅之国”。印度国徽上有四种动物就是：雄狮、大象、骏马和公牛。

印度牛的生活

印度的牛非常多，城镇乡村随处可见，印度无处不在的牛不仅数量极多，而且地位很高，简直到了“横行霸道”的程度。在那里，牛被奉为圣物，严禁屠杀，还受到法律的保护，在印度是吃不着牛肉的，但常常受到牛的恩惠：喝牛奶。

大街小巷到处闲逛的牛实际上是一种叫瘤牛的牛，这种牛肩上有瘤状突起，如同驼背。体毛乳白，双角高翘，两耳下垂，颈下垂肉晃了晃当，走起路来昂首阔步，八面威风，俨然一个个牛魔王下世。但它们脾气平和，从不轻易攻击人，也不把公路上来往疾驰的汽车放在眼中，似乎知道没人敢碰它们。白天逛马路在路旁吃草，夜晚干脆巨石般地卧在马路中央，成为印度大街上不可或缺的一景。印度人对这些牛也持不同态度，有送吃送喝，敬牛爱牛的；也有提出异议，要求驱牛的。公路上从没有人胆敢开车压牛甚至碰牛，毕竟在信奉“万物有灵论”的国度，牛也是神。

印度是全球牛的存栏量最多的国家，印度教认为牛是繁殖的象征，也是维系人类生存的必要生产资料，印度大街小巷虽然到处是牛，但这些四处闲逛、安然游荡的牛也是有主的。主人必须帮着挤奶，但饲喂、繁殖都不必操心，因为大街就是大牛圈，走到哪吃到哪，走到哪拉到哪，甚至走到哪生到哪。在印度，牛的福利基本能够得到保障，大都“颐养天年”，而非“英年早逝”幼龄即遭屠杀，自然死亡之后才可利用。主人受到恩惠，牛儿充分自由，多好哇。好是好，只是牛多草少，害得这些牛在大街上可怜兮兮地找吃找喝，在垃圾堆里翻来翻去，什么瓜皮烂叶，甚至连报纸都吃。这些牛既然生于大街、长在大街，当然就不怕人，也不会去威胁人，大家相安无事。

印度人民普遍信奉印度教，教民约占全国人口总数的90%；其次为伊斯兰教、耆那教，佛教居少数。印度教主张万物有灵的“泛神论”，把许许多多大山大河、动物植物都敬奉为神，或当做精神的寄托，形成了人与自然紧密联系的“梵文化”，处处体现人对自然的崇敬、感恩之情。