夕张蜜瓜为什么这么贵

日本的“夕张蜜瓜”（Yubari King）一直向来被日本人视为最顶级的馈赠礼品。即使不是在拍卖会这种特殊场合，普通的一个夕张蜜瓜也要16000日元，相当于940元。因此夕张蜜瓜经常出现在世界上最贵水果的榜单上。

为什么夕张蜜瓜这么贵呢，主要是科学的种植方法和良好的品牌运作方式。

夕张蜜瓜有一套堪称严苛的科学种植方法。一般高档水果要求的有机种植，土壤零污染等是最基本的。

还有一些让人觉得匪夷所思的标准。比如一根藤上只保留最好的一个瓜，以保证这个瓜的营养和口感等。经过种学方法精心种植出来的瓜，要经过严格的瓜品质量控制。学过管理的人都知道，日本的质量控制全球闻名，这点也被应用到密瓜检测上。

蜜瓜的甜度、重量甚至颜值都有标准，甜度和重量少百分之一都不行，就连瓜皮上的网纹都有要求。最好的夕张蜜瓜必须是完美的圆形，表皮上的环纹必须匀称，上头还必须有根T形的瓜蒂。有些瓜就是因为网纹不漂亮而被刷下来。

甜度、重量和颜值等都达标后，还要经过专门的试吃人员进行味道把关。试吃员试吃之前不能喝任何可能影响味觉的饮料，保证顾客能吃到味道最好的蜜瓜。

蜜瓜被分为三级：一般是“秀”，质量较佳叫“优”，顶级是“良”。

最后每个蜜瓜都会送去农业部贴上标签，每个标签都会列明种植者大名。单从产品层面，夕张蜜瓜已经让人叹为观止，但夕张蜜瓜的成功，很大原因还在于产品层面背后农业协会的技术支持和宏观协调。从播种开始，农业协会就会对播种时间，面积，品种进行指导，甚至对授粉，浇水，施肥时间、施肥量，施肥种类都有详尽的指导。成熟后的成果筛选、摘瓜时间和与销售渠道的对接沟通都由农协参与决定。

农协正在计划扩大销路，将这一高级蜜瓜卖到东南亚等地。有了农协的指导和协调，一方面保证了蜜瓜的品质，一方面避免了一窝蜂大量种植导致价格下滑的恶性竞争。对瓜农来说，根本不愁销路，只要种好蜜瓜就可以了。

除了技术支持，农协还负责夕张蜜瓜的品牌运营。通过拍卖会宣传夕张蜜瓜，创造对半切开再加入少许白兰地同食之类蜜瓜的吃法，想方设法打造出夕张蜜瓜的高端形象和品牌。

中国的自然资源种植条件比是日本强多了，各地都有著名的当地水果特产。比如新疆的哈密瓜也非常好吃，但从售价上来看和夕张蜜瓜有很大差距。差距的根源不是水果品种，也不是自然环境，而是科学的种植方法和良好的品牌运营方式。

随着中国中产阶级的崛起和消费升级的进程，市场对精品水果的需求会越来越大。每个地区的特产水果都有借鉴夕张蜜瓜的做法，走精品化路线的机会。